毎晩、夕食のメニューは、挑戦中。

料理のレパートリーを増やす為、毎晩、夕食は初めて作る料理に挑戦しています。

読売新聞の朝刊“きょうのひと皿“で紹介される料理を毎晩作っています。

今日の夕食は、“鶏肉と長ネギのクリー厶煮“です。

ここで毎日紹介される料理が良い処は、基本の調味料等、家庭にある物で作る処です。

例えば、今回の例で言えば、シチューのルーを使うのではなく、バター、小麦、牛乳、干し椎茸の戻し汁を合わせて、シチューのルーの味にしている事です。

勿論、これは、新聞から切り抜いてノートに貼って、後で見返す事が出来ます。